Les lasagnes gourmandes au boeuf


Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse

- 1 carotte - 2 tomates

- 2 champignons frais (optionnels) - 1 brique de coulis 100% tomate (210g) - sel, poivre, ail, échalotes et Herbes de Provence - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Pâtes à lasagnes fraîches

- Mozzarella râpée

Pour la béchamel :

- 40g de farine blanche (T50 à 65)

- 600mL de lait

- sel, poivre, noix de muscade

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Râper la carotte, découper les tomates et les champignons en dès, puis faire revenir le tout dans l'huile.

Ajouter ensuite la viande, les épices et la purée de tomate. Puis laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps s’occuper de la béchamel.

Délayer la farine avec un peu de lait, pour obtenir une petite pâte.

Puis on ajouter le lait, tout en mélangeant énergiquement la pâte. L'objectif étant que toute la farine soit dissoute dans le lait pour éviter les grumeaux.

Puis placer le mélange sur feu doux et mélanger tout au long de la cuisson jusqu'à ce qu'il s'épaississe.

Une fois que le mélange bout, laisser 2 minutes sur le feu pour éliminer le goût de farine. Ensuite le retirer du feu et ajouter les épices.

Passer ensuite au montage, en huilant légèrement le plat pour ne pas que ça accroche.

Commencer avec 2 feuilles de Pâtes à lasagnes, puis la préparation à la viande, la béchamel et recommencer pour former deux niveaux.

Et finir avec 2 feuilles de pâtes et de la mozzarella sur le dessus.

Enfourner pour 25 minutes à 210°C et c'est prêt !

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Marie MULLER - Diététicienne Nutritionniste Diplômée

Spécialiste de l'utilisation des plantes, pour votre bien-être

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